Bodega
MENDOZA
Argentinien, ein Land mit 400-jähriger Weinbautradition, rückte erst Anfang der 2000er Jahre ins internationale Bewusstsein und begeistert heute weltweit Weintrinker mit seinen kräftig-würzigen und zugleich fruchtbetonten Rotweinen. Heinrich Vollmer erkannte als einer der ersten ausländischen Weinmacher die Vorzüge des südamerikanischen Landes und gründete bereits 1987 die Bodega Enrique Vollmer, als sich ihm nach einer Bergtour in den Anden unverhofft die Möglichkeit dazu bot.
HEISSE TAGE, KÜHLE NÄCHTE
Der Ort der Bodega war mit Bedacht gewählt. Sie liegt etwa hundert Kilometer südlich von Mendoza, im Herzen der bedeutendsten Weinbauregion Argentiniens, im Valle de Uco. Dieser Ort zeichnet sich durch seine besondere Höhenlage aus. Hier reifen Trauben auf 1.100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Höhenlage, in Verbindung mit dem kontinentalen Halbwüstenklima, bietet ideale Anbaubedingungen. Während der Reifeperiode kommt es bedingt durch die Höhenlage zu starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Die kühlen Nächte bewahren die Säure und verleihen den Weinen ihre einzigartige Fruchtigkeit und Komplexität. Die 300 Sonnentage im Jahr sorgen für die nötigen Farb- und Gerbstoffe.
ZERTIFIZIERTER ÖKO-WEINBAU
Argentinien ist aufgrund eines besonderen Klimaphänomens geradezu prädestiniert für ökologischen Weinbau: Vom Pazifik her wehende Westwinde nehmen Feuchtigkeit über dem Meer auf, kühlen beim Aufsteigen an der Westseite der Anden ab, und es kommt zu Wolkenbildung und Regen über dem Nachbarland Chile. Die trockene Luft fällt an der Ostseite der Anden wieder ab, erwärmt sich und ist der Grund für die sehr niedrige Luftfeuchtigkeit im Valle de Uco. Für die Reben schädliche Pilze können sich bei diesen trockenen Luftbedingungen kaum vermehren. Dadurch kann die Bodega weitgehend auf Pflanzenschutz verzichten.
Eine karge Steppenlandschaft ist die Folge des trockenen Klimas. Schmelzwasser der Anden, das sich in unzähligen Wasserläufen über das Land ergießt, wird zur Bewässerung der Reben genutzt und macht Weinanbau erst möglich.
Nachhaltigkeit in der Bodega
Die Philosophie der Bodega lautet, dass außergewöhnliche Weine schon im Weinberg entstehen. Das ganze Team ist davon überzeugt und spürt es bei der täglichen Arbeit. Als Lohn für die sorgsame und nachhaltige Wirtschaftsweise im Weinberg werden Jahr für Jahr reife und kerngesunde Trauben geerntet, die schonend weiterverarbeitet werden und so die naturgegebene Qualität bewahrt wird. Das Streben nach optimalem Geschmack, voller Natürlichkeit und einer Produktion im Einklang mit der Natur wurde offiziell durch die EU- und USA-Biozertifizierung bestätigt.
DIE ANDEN UND IHRE GIPFELSTÜRMER
Heinrich Vollmer hat das Bergsteigen trotz extremer Erfahrungen nie aufgegeben. Im Jahre 1998 organisierte er den Wiederaufbau der „Berliner Hütte“. Diese dient als letzter Zufluchtspunkt vor dem Gipfel des höchsten Berges in Amerika. Die „Berliner Hütte“ liegt knapp unterhalb des Gipfels des fast 7.000m hohen Aconcaguas. Mit ihrem Wiederaufbau wurden nachweislich schon in kurzer Zeit mehrere Menschenleben gerettet.